英研究发现新鲜果蔬有助饮食健康

英国《每日邮报》报道，英国利兹大学最新研究发现，看到和闻到健康食品，就可以帮助需要节食和减肥的人达成目标。参与研究的尼科拉·巴克兰德表示，当人们受到食物诱惑时，需要节食的人应该“利用片刻时间来专注于健康食物的感官性能，例如看看水果或者蔬菜的样子，闻它们的味道”。在实验中，受测者闻过新鲜橙子的味道后，吃的巧克力数量比正常情况下少了超过一半。而如果进餐前先吃一份沙拉，而不是面包，主食上来后会吃得更少。据分析，这是因为看到了果蔬，提醒了他们需要注意自己的饮食。巴克兰德女士建议，如果要保持饮食健康、适量，餐桌上应该至少有一个装满水果蔬菜的碗碟，同时冰箱里也要储备充足的果蔬，这可以提高坚持饮食计划的可能性。